本教材结合学生自身的专业，以模拟训练为核心，培养学生在花艺方面的观察、思考、操作等技能和科学态度，让学生在具备花艺设计的基本理论知识，熟练插制东、西方基本花型的基础上，能够设计并插作出最适合酒店使用的礼仪花艺、主题花艺等，主要讲述了花艺设计基础知识、前厅花艺、餐台花艺设计、客房花艺、会议与宴会花艺、花艺创新、花艺创业等内容。从而培养学生综合职业素养，更快地适应社会环境。此外，本教材还在初步树立学生的花店创业意识、培养创业能力等方面，做了较深入的尝试。

        本教材可作为职业院校酒店管理、园艺设计等专业的教材，也可作为花店创业人员的参考用书。