全书共分四部分，第一部分阐述中药炮制的基本知识，包括中药炮制的发展概况、现代中药饮片生产的管理规范、中药炮制对中药的影响、中药炮制技术的分类方法及常用辅料、中药采收与产地加工等内容；第二部分为中药炮制的生产技术，介绍了约30种炮制技术，100余种中药饮片的处方用名、来源、采收与产地加工、炮制方法、成品性状、炮制作用等内容，并在一些代表性药物后面配有数字化资源，将“学、操、练”通过纸质和立体化资源有机结合起来；第三部分为中药饮片的质量管理，与《药品生产质量管理规范》相关内容衔接，突出树立学生药品质量安全意识；第四部分为中药炮制的实训，将理论知识和实训练习贯穿起来，实现“理实”一体。

        本教材可供高等职业院校中药学、药学等专业使用，也可作为中药饮片生产企业、经营企业相关岗位人员的参考书或培训教材。