本教材以生鲜农产品品类为主线，以工作过程为导向，搭建教材组织结构，按照教学规律和学生认知规律编排教学内容，合理构建各项目（任务）之间的内联关系，是以校企行合作模式开发与建设的高质量教材，教材内容有冷链物流、肉类冷链物流、果蔬类冷链物流、水产品冷链物流、乳制品冷链物流、速冻农产品冷链物流、低温仓储、冷链运输、冷链温度监控、中国-东盟特色果蔬冷链物流，内容满足“三教”改革需要，充分体现涉农院校冷链物流方向培养特色。  

        本书可作为各高职院校现代物流管理、冷链运输相关专业的教材，也可供从事冷链物流相关工作的从业人员使用。